Σε ένα γιορτινό τραπέζι, το πρώτο που πρέπει να χορτάσει είναι το μάτι. Κι αυτό οι Ρωσίδες νοικοκυρές το ξέρουν καλά. Πανεύκολο, αλλά εντυπωσιακό είναι το ορεκτικό χριστουγεννιάτικο δένδρο φτιαγμένο με γεμιστά αυγά. Με καθημερινά υλικά κερδίζουμε τις εντυπώσεις και ανοίγουμε την όρεξη για τα υπόλοιπα πιάτα της γιορτής!
Τα υλικά μας
5 βραστά αυλά
80 γραμ. τυρί
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. σμετάνα (ή στραγγιστό γιαούρτι)
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μανιτάρια ψιλοκομμένα και σωταρισμένα
1 μακρύ αγγούρι
μερικά σπυριά ροδιού
λίγος άνηθος
οδοντογλυφίδες
Προετοιμασία
1. Κόβουμε τα αυγά στη μέση, αφαιρούμε τους κρόκους και ισιώνουμε το ασπράδι από την κάτω μεριά για να μπορεί να σταθεί όταν το γεμίσουμε.
2. Περνούμε από τον ψιλό τρίφτη, τους κρόκους, το σκόρδο, το τυρί και ανακατεύουμε όλα μαζί με τα μανιτάρια, την μαγιονέζα και την σμετάνα. Αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε.
3. Με το μίγμα κάνουμε 10 μικρούς βόλους και τους τοποθετούμε μέσα στα ασπράδια. Τους στολίζουμε με λεπτοκομμένα φυλλαράκια άνηθου.
4. Κόβουμε (κατά μήκος) το αγγούρι σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν καθαριστή πατάτας. Κάθε φέτα την περνούμε σαν ακορντεόν από μια οδοντογλυφίδα και στο πάνω μέρος της στερεώνουμε ένα σπυρί ροδιού.
5. Στερεώνουμε την οδοντογλυφίδα πάνω στον τυρένιο βόλο.
Χριστουγεννιάτικα γεμιστά αυγά. Απλά, αλλά εντυπωσιακά !
Χαρούμενες γιορτές!
