Η ιστορία της ρωσικής κουζίνας (ΙΙ)
Τα μπλινί είναι από τα πιο παλιά πιάτα της παραδο-σιακής μαγειρικής. Ήταν ένα εορταστικό / εθιμοτυπικό πιάτο ακόμη και την εποχή πριν τον εκχριστιανισμό των Σλάβων. Σήμερα παρασκευ-άζονται την Αποκριά.
Ένα άλλο κλασικό προϊόν είναι το μαύρο ψωμί. Μπορεί σε άλλους λαούς το μαύρο ψωμί να μην είναι καθόλου δημοφιλές, όμως στη Ρωσία δε νοείται γεύμα χωρίς μαύρο ψωμί. Οι Ρώσοι άρχισαν να χρησιμοποιούν το μαύρο σικαλίσιο ψωμί από τον 9ο αι.και ήταν το ίδιο αγαπητό τόσο στις σπίτια των ευγενών, όσο και στις καλύβες των κολλήγων. Το άσπρο, σιταρένιο ψωμί προστέθηκε στο ρωσικό τραπέζι πολύ αργότερα.
Please follow and like us:
