Κοφτό μακαρονάκι με ελαφριά σάλτσα, έντονη γεύση τυριού και γλυκιά κόκκινη πιπεριά που γίνεται πικάντικο με λίγο σκορδάκι.

Τα υλικά μας
1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
2 κόκκινες πιπεριές
φρέσκο βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο
λίγη κρέμα γάλακτος
400 γραμ. τυρί τσένταρ
θυμάρι
αλάτι

Προετοιμασία
1.   Βράζουμε τα μακαρόνια και ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο για να μαλακώσουν.   Αν υπάρχει  φούρνος μικροκυμάτων, τυλίγουμε τις πιπεριές με πλαστικό και τις βάζουμε στα μικροκύματα για 1,5΄-3΄. 
2.   Καβουρδίζουμε το θυμάρι, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπε-ριές στο φρέσκο βούτυρο. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, την κρέμα γάλακτος και το τσένταρ.
3.   Πασπαλίσουμε με λίγο θυμάρι για χρώμα.

Σερβίρουμε ζεστά.