Οι ρωσικοί κεφτέδες λέγονται τεφτέλι και είναι μεγάλα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας στον φούρνο. Η καταγωγή τους, όπως φαίνεται από το όνομά τους και τον τρόπο παρασκευής τους, δεν είναι σλάβικη, όμως οι κοκκινιστοί κεφτέδες είναι αγαπητό πιάτο σε πολλούς λαούς.

Η διαφορά τους από τους ελληνικούς κεφτέδες είναι ότι χρησιμοποιούμε ρύζι αντί για ψωμί και τους ψήνουμε αντί να τους τηγανίσουμε.

Τα υλικά μας
700 γραμ. κιμάς
2 κρεμμύδια
αλάτι, πιπέρι
μοσχοκάρυδο
200 γραμ. ρύζι μαγειρεμένο (περίπου το 1/3 της ποσότητας του κιμά)
4-5 κ.σ. barbeque sauce (ανάλογα πόσο πικάντικη είναι)
500 ml χυμός ντομάτας
4 σκελίδες σκόρδο
λάδι
2 κ.γλ. μουστάρδα με σπόρους

Προετοιμασία

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε χωρίς λάδι στο τηγάνι.
2. Ετοιμάζουμε λίγο ρύζι. Για να έχουμε περίπου 200 γραμ. μαγειρεμένο ρύζι θα μας χρειαστούν περίπου 100-120 γραμ. ωμό.
3. Προσθέτουμε στον κιμά το κρεμμύδι, αλάτι,πιπέρι, μοσχοκάρυδο, barbeque sauce και το βρασμένο ρύζι. Πλάθουμε μεγαλούτσικους, στρογγυλούς κεφτέδες (60-70 γραμ. ο καθένας). Τοποθετούμε σε ένα πυρέξ που να τους χωρά ακριβώς.
4. Ετοιμάζουμε την σάλτσα κατά τα γνωστά : ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι. Στο τέλος προσθέτουμε και την μουστάρδα.
5. Περιχύνουμε τους κεφτέδες και ψήνουμε στον φούρνο στους 180˚C.

Αυτό είναι όλο!
Οι κεφτέδες μας είναι νόστιμοι και λαχταριστοί. Σερβίρονται με πατάτες τηγανητές ή πάστα.
Καλή όρεξη!