Σε ένα γιορτινό τραπέζι, το πρώτο που πρέπει να χορτάσει είναι το μάτι. Κι αυτό οι Ρωσίδες νοικοκυρές το ξέρουν καλά. Πανεύκολο, αλλά εντυπωσιακό είναι το ορεκτικό χριστουγεννιάτικο δένδρο φτιαγμένο με γεμιστά αυγά. Με καθημερινά υλικά κερδίζουμε τις εντυπώσεις και ανοίγουμε την όρεξη για τα υπόλοιπα πιάτα της γιορτής!

Τα υλικά μας
5 βραστά αυλά
80 γραμ. τυρί
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. σμετάνα (ή στραγγιστό γιαούρτι)
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μανιτάρια ψιλοκομμένα και σωταρισμένα
1 μακρύ αγγούρι
μερικά σπυριά ροδιού
λίγος άνηθος
οδοντογλυφίδες

Προετοιμασία
1.  Κόβουμε τα αυγά στη μέση, αφαιρούμε τους κρόκους και ισιώνουμε το ασπράδι από την κάτω μεριά για να μπορεί να σταθεί  όταν το γεμίσουμε.
2.  Περνούμε από τον ψιλό τρίφτη, τους κρόκους, το σκόρδο, το τυρί και ανακατεύουμε όλα μαζί με τα μανιτάρια, την μαγιονέζα και την σμετάνα. Αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε.
3.  Με το μίγμα κάνουμε 10 μικρούς βόλους και τους τοποθετούμε μέσα στα ασπράδια. Τους στολίζουμε με λεπτοκομμένα φυλλαράκια άνηθου. 
4. Κόβουμε (κατά μήκος) το αγγούρι σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν καθαριστή πατάτας. Κάθε φέτα την περνούμε σαν ακορντεόν από μια οδοντογλυφίδα και στο πάνω μέρος της στερεώνουμε ένα σπυρί ροδιού.
5.   Στερεώνουμε την οδοντογλυφίδα πάνω στον τυρένιο βόλο.

Χριστουγεννιάτικα γεμιστά αυγά. Απλά, αλλά εντυπωσιακά !
Χαρούμενες γιορτές!

Στα γιορτινά τραπέζια η παρουσίαση παίζει σημαντικό ρόλο γι’ αυτό κι οι ρωσίδες νοικοκυρές αφιερώνουν πολύ χρόνο στο να ετοιμάζουν πολλές και πολύχρωμες πιατέλες με ορεκτικά. Τα αλλαντικά βέβαια έχουν την τιμητική τους.  Η συνταγή είναι απλή, αλλά ευφάνταστη : μπρουσκέτες με αλλαντικό  και λιαστή ντομάτα.

Τα υλικά μας
1 γαλλική μπαγκέτα
τυρί κρέμα
μερικές λεπτές φετούλες αλλαντικό της αρεσκείας μας
λιαστές ντομάτες
μουστάρδα με σπόρους
microgreen

Προετοιμασία
1. Κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φετούλες, τις φρυγανίζουμε και τις αλείφουμε με τυρί κρέμα.
2. Τοποθετούμε με λιαστή ντομάτα και μια-δυό φετούλες αλλαντικό τυλιγμένες σε ρολό.
3.   Προσθέτουμε λίγη μουστάρδα.
4.   Στολίζουμε με microgreen.