Η σαλάτα με τόνο και καρότο, αυγό και μπιζέλια είναι μια θρεπτική, υγιεινή και χορταστική πρόταση για ελαφρύ γεύμα στο γραφείο.

Τα υλικά μας
3 βραστά αυγά
2 καρότα
2 κονσέρβες τόνου
1 κρεμμύδι
150 γραμ. μπιζέλια
1 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
αλάτι κατά βούληση

Για την μαρινάδα
1/2 κούπα βραστό νερό
2 κ.σ. ξύδι 9%
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλάτι

1. Μαρινάρουμε το κρεμμύδι. Σε ένα μπωλ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα υλικά της μαρινάδας και τα αφήνουμε για 20 λεπτά ή και περισσότερο.
2. Κόβουμε τα αυγά σε κυβάκια, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα καρότα.
3. Στραγγίζουμε τον τόνο από το πολύ λάδι και το κρεμμύδι από την μαρινάδα.
4. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε από μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι και μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!