Οι φυσικοί χυμοί λαχανικών δεν κάνουν μόνον καλό στην υγεία μας, αποτελούν και έναν φυσικό τρόπο για να χρωματίζουμε μερικές φορές την τροφή μας δίνοντας μια επιπλέον αισθητική απόλαυση στα πιάτα μας.

Μπορούμε  να τους παρασκευάσουμε πολύ εύκολα και γρήγορα, ακόμη και χωρίς αποχυμωτή, αρκεί να έχουμε τα αντίστοιχου χρώματος λαχανικά κάθε φορά.

Χυμός από παντζάρι (περίπου 150 ml)
Τρίβουμε 2-3 βρασμένα παντζάρια στην ψιλή μεριά του τρίφτη. Σουρώνουμε το περιεχόμενο σε ένα μπωλ και με τη βοήθεια ενός κουταλιού πιέζουμε ώστε να βγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.

Χυμός από σπανάκι (περίπου 150 ml)
Για να βγάλουμε 150 ml χυμό από σπανάκι θα χρειαστούμε περίπου 500 γραμ. φύλλα από σπανάκι. Τα τοποθετούμε στο μούλτι με λίγη μέντα και μισό μήλο, προσθέτουμε λίγο νερό και τα πολτοποιούμε. Σουρώνουμε το περιεχόμενο σε ένα μπωλ και με τη βοήθεια ενός κουταλιού πιέζουμε ώστε να βγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.

Χυμός από καρότο (περίπου 150 ml)
Για να βγάλουμε 150 ml χυμό καρότου θα χρειαστούμε περίπου 3-4 μετρίου μεγέθους καρότα. Τα κόβουμε σε ροδέλες, τα τοποθετούμε στο μούλτι, προσθέτουμε λίγο νερό και μια κουταλιά του γλυκού κουρκουμά για να εντείνουμε το χρώμα και τα πολτοποιούμε. Σουρώνουμε το περιεχόμενο σε ένα μπωλ και με τη βοήθεια ενός κουταλιού πιέζουμε ώστε να βγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.